home price-tag envelop calendar search cross lock menu

Sexymamas - matky s leskem

Sexymamas logo

Tipy

SexyMama Petra představuje: Cibulová polévka s knedlíčky z krůtího masa

Tipy

Polévka není jen „horká voda“. Pokud je připravená z kvalitních, nejlépe čerstvých surovin, tak skvěle chutná, v chladném období zahřeje a navíc je zdrojem mnoha cenných látek pro náš organismus. Velkou předností je i fakt, že je velmi snadno stravitelná. Dobrý vývar nám pomůže doplnit tekutiny a minerály (obsahují především hodně sodíku, najdeme v nich ale i vápník, hořčík, draslík a další). Obsahují také proteiny (asi 1 g na porci), a pokud polévku obohatíme zavářkou, například nudlemi, poslouží i jako zdroj sacharidů. Silné vývary mají navíc protivirový účinek, zvláště pokud je v nich cibule či česnek.

Co budeme potřebovat:

  • 500 g krůtího mletého masa
  • 1 vejce
  • 5 lžic krupice
  • 3 velké cibule
  • 1 mrkev
  • 2 lžíce másla
  • sůl, pepř, nové koření, bobkový list a muškátový oříšek

 

Postup:

Mleté kuřecí maso smícháme s vejcem a krupicí, kterou jsme nechali na 10 minut bobtnat ve sklence vody (je to proto, aby knedlíčky nebyly tvrdé), osolíme, opepříme a přidáme půl lžičky muškátového oříšku. Cibule očistíme, rozkrojíme na půlky a ty nakrájíme na tenké nudličky. Na tenké plátky nakrájíme také půlku očištěné mrkve. V hrnci, ve kterém budeme vařit polévku rozpustíme máslo a orestujeme na něm nakrájenou cibuli a mrkev. Zalijeme studenou vodou (asi 2,5 l) a vaříme 10 min. Rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Vývar bude mít lehce žlutou barvu a nasládlou chuť.  Do polévky přidáme 0,5 l studené vody, nakrájenou druhou půlku mrkve, koření na vývar  a vhazujeme do ní knedlíčky, které tvarujeme pomocí lžíce. Var ztlumíme a pomalu přivedeme opět k varu. Poté zlehka polévku promícháme, aby se případně knedlíčky nepřilepily k sobě nebo ke dnu. Čím pomaleji a déle budeme vařit, tím bude vývar výraznější a silnější. U knedlíčků z krůtího nebo kuřecího masa stačí obvykle necelá hodina, u hovězího masa nechte vývar probublávat klidně i dvě hodiny.

Tip SexyMamas: Vývar z kvalitních surovin je výbornou prevencí proti nachlazení v období viróz :-)

994056_10200849804239518_541576169_n

Dobrou chuť vám přeje Petra!

Share Button

Další podobné příspěvky