SexyMama Petra představuje: Krémová bramboračka s lososem | SEXYMAMAS home price-tag envelop calendar search cross lock menu

Sexymamas - matky s leskem

Sexymamas logo

Tipy

SexyMama Petra představuje: Krémová bramboračka s lososem

Tipy

Respekt k tradiční kuchyni, ale tahle bramborová polévka vypadá na stole mnohem moderněji, než její prastará předchůdkyně. Není zahuštěna moukou a pokud použijete rostlinou smetanu, nasytí vás bez pocitu těžkého bříška.

 

Co budeme potřebovat:

  • 4 velké brambory (ideální je varný typ C)
  • 1 středně velká cuketa
  • 1 pórek (použijeme bílou část)
  • 1 šalotka
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce másla, 2 lžíce oleje
  • 1 bobkový list, sůl, pepř, nasekanou petrželku
  • 1 kuřecí bujón (doporučuji Gurmánský bujón Maggi bez přídavku glutamátu a konzervantů)
  • 2 l vody (můžete použít domácí kuřecí vývar a vynechat bujón)
  • 250 ml smetany na vaření (používám rostlinou zn. Rama)
  • 1 filet z lososa

 

Postup:

Oloupané brambory a cuketu nakrájíme na velké kostky a bílou část pórku na kroužky. Oloupaný česnek a šalotku nasekáme na jemno. V hrnci rozpustíme jednu lžíci másla a orestujeme na ní  šalotku a česnek. Přidáme brambory, cuketu, pórek a zalijeme dvěma litry vody (nebo vývaru). Přidáme bujón (ne pokud zalíváme vývarem), bobkový list  a vaříme, dokud brambory nezměknou. Poté vyndáme bobkový list a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme smetanu. Pokud se rozhodnete pro klasickou, dejte pozor, ať se vám polévka jejím přidáním nesrazí. Tomu předejdete tak, že ji necháte trochu zchladnout, pak teprve přidáte smetanu a opět zahřejete.  Osolte a opepřete dle chuti.

Pokud je polévka příliš hustá, dořeďte ji horkou vodou, pokud naopak chcete polévku hustší, přidejte strouhaný brambor a znovu povařte.

Filet z lososa nakrájejte na tenoučké malé plátky, které osmažte na pánvi na dvou lžících olivového oleje a jedné lžíci másla.

Polévku můžete servírovat podobně jako na obrázku s nasekanou petrželkou.

SexyMamas tip: Cuketu můžete nahradit pastiňákem nebo dýní.

 

Petra

 

Share Button

Další podobné příspěvky