home price-tag envelop calendar search cross lock menu

Sexymamas - matky s leskem

Sexymamas logo

Tipy

SexyMama Petra představuje: Perníkové koláče s povidly

Tipy

Co budeme potřebovat:

 

500 g celozrnné mouky

8 polévkových lžic medu

150 g hroznového cukru

1 vejce

160 g másla (cca 10 g na potření)

2 polévkové lžíce perníkové koření

1 a půl lžíce jedlé sody

6 lžic rumu (3 na potření)

250 g švestkových povidel

mandle

 

c

 

Všechny ingredience kromě povidel necháme minimálně hodinu v pokojové teplotě. Do mouky přimícháme hroznový cukr, perníkové koření a jedlou sodu a dobře promísíme. Přidáme tekutý med (pokud máte zcukernatělý, rozpusťte ho a nechte vychladnout), vajíčko, máslo, 3 lžíce rumu a zpracujeme v pružné měkké těsto, které nebude lepit. Když bude lepivé, přidejte mouku, pokud bude suché, přidejte rum.

Těsto dejte minimálně na hodinu do chladu. Ideální je zadělat perníkové těsto i několik dní dopředu. Koření a med se krásně rozleží  a s těstem se dobře pracuje.  Až přijde čas pečení, připravte vál a kruhové vykrajováno, povidla, nasekané mandle a 3 lžíce másla smíchaná se 3 lžícemi rumu a 3 lžícemi hroznového cukru na potírání. Těsto vyválejte na sílu cca 0,5 cm, na každý vykrojený kruh dejte malou lžičku povidel a posypte mandlemi pokud možné tak, aby byla povidla co nejvíce zakrytá. Pečte v předehřáté troubě cca 12 minut na 175 stupňů. Koláče by měly trochu vyskočit, mělo by s nimi jít pohnout na pečícím papíru, měly by mít zlatavou barvu a povidla by měla bublat. Nepečte je déle než je nutné, povidla by stekla a zhořkla. První plech raději pořádně hlídejte. A teď přijde ta chvíle, kdy koláče pošlete do vyššího levelu, díky kterému zůstanou měkké a rozplívající se tak dlouho, dokud je nesníte. Potřete je připraveným rumovým máslem.

Tip SexyMamas: Tyto koláčky jsem napekla a věnovala na vánoční stánek „Dobrého místa pro život“, kde si je můžete na olomouckých vánočních trzích  za symbolickou částku zakoupit k punči. 100% výtěžku jde na dobrou věc a vy můžete potvrdit nebo vyvrátit mé tvrzení, že tak dobrý koláč jste dlouho neměli! :)

Petra

Share Button

Další podobné příspěvky