home price-tag envelop calendar search cross lock menu

Sexymamas - matky s leskem

Sexymamas logo

Tipy

Sexymama Petra představuje: Tatarák z červené řepy

Tipy

Před nedávnem mi zavolala moje kamarádka Zuzka, která pořádá víkendové cvičební programy pro ženy. Jejím přáním bylo, zda bych přijala výzvu po tři dny vařit pro 28 žen vegetariánskou kuchyni. Mám ráda Zuzku i výzvy, a tak jsem se jednoho březnového víkendu rozjela s respektem a obrovským nákupem zdravých surovin do Hamernice v Orlických horách s cílem, že předvedu to nejlepší ze SexyReceptů a nasytím všechny účastnice kurzu. Jedním z pokrmů, který sklidil velký ohlas byl tatarák z pečené červené řepy a cizrny. Ten z našich stránek ještě neznáte a můžete ho zkusit podle dnešního receptu. Vsadím se, že bude chutnat i vašim mužům! ;-)

 11146058_10203809404227668_1810487440_n

Co budete potřebovat:

  • 3 středně velké červené řepy
  • 250 g vařené cizrny
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 4 lžíce kvalitního olivového oleje
  • 3 lžičky červené papriky
  • 2 lžičky koriandru (koření)
  • 4 stroužky česneku (komu vadí, může méně, záleží na pikantnosti)
  • 2 šalotky
  • 1 feferonka
  • černý sezam, sůl, čerstvý pepř, tabasco

Postup:

Červenou řepu upečeme v troubě při teplotě 200 stupňů. Můžete ji péci neloupanou jen omytou jen na pekáči nebo zabalenou v alobalu. Šťáva by měla zůstat ve šlupce. Cizrnu uvařte. Dobré je mít jí naloženou den dopředu a vodu, ve které se máčela, slít. Méně potom nadýmá. Když máte uvařenou cizrnu, upečenou oloupanou řepu a obě ingredience jsou vychladlé, můžete je rozmixovat. Tím získáte hlavní hmotu, která vám nahradí maso. Nyní už jen přimícháváte ostatní – na drobné kostičky nakrájenou šalotku, feferonku, rozdrcený česnek, koření, arašídové máslo, olej, sůl, pepř, tabasco. Ochutnávejte a dolaďte si chuť tak, jak máte tatarák nejraději.

Na závěr ho můžete posypat černým sezamem. Podávejte na celozrnné foccacie s rozmarýnem nebo na topinkách pečených na sucho.

Dobrou chuť!

11160323_10203809404107665_469351583_n

Petra

Share Button

Další podobné příspěvky